ホテルの宴会バイトの求人を見ると、比較的、時給が高い募集が多いですよね。
やってみたいけど、一体どんなことをやっているのかな？結構きついと聞くけど実際はどうなんだろう？と迷っている方、詳しい仕事内容を調べてみました。
ホテルの宴会会場とはどんなところ？
仕事内容の前に、ホテルの宴会場という場所では何が行われるのでしょう。宴会と言っても、ディナーショーや結婚式、セミナーや謝恩会など、ホテルでは様々なイベントが行われます。
会場を運営するのに欠かせないのが「宴会スタッフ」です。各テーブルに料理・飲み物を運んだりするだけが仕事内容かと思いきや、会場の準備、後片付けなども担当します。会が始まったら、主催者とその招待客を高いクオリティの接客サービスでもてなします。
進行管理スタッフとの連携をとって、タイムスケジュール通りに行動し、主催者に「またこの会場を使いたい！」と思ってもらえるよう、イベントを成功させましょう。
パーティーを支える縁の下の力持ちとして、どんな役割があるのかを詳しく解説しますので、最後まで見て参考にしてくださいね。
宴会バイトの仕事内容
ホテルの宴会バイトは、他に「バンケットサービス」という呼び方もあります。仕事内容は大きく分けると以下の３つがあります。
- 結婚式やパーティ会場の設営
- 会場を訪れるお客様の案内、配膳
- 会場の後片付け、いすやテーブルの撤去
1.結婚式やパーティ会場の設営
お客様の前でサービスをする仕事だけではなく、会場の準備も、もちろん大切なお仕事です。 例えば、大安の週末などは予約が混みあいます。午前中の結婚式が終わり、次の2組目の結婚式が始まるまでの限られた時間で、片付け、掃除、テーブル配置、椅子、装飾、カトラリー類、引き出物など、美しく完璧なセッティングを完了させます。
メインの会場以外にも、別の小宴会場を披露宴の親族の方の「控室」として準備したり、または企業の大きなイベントでは、主催者や役員、ゲストの方の「待合室」として利用するために、席や飲み物をセッティングをします。
2.会場を訪れるお客様の案内、配膳
披露宴や宴会が始まったら、料理や飲み物の配膳をします。基本的にコース料理です。テーブルごとにスタッフチームを作って、協力しながら順番通りにどんどん料理を出していきます。配膳は難しいものではなく、決められた順番に料理や飲み物を出していくだけなので慣れてしまえば簡単です。
もちろん、ただ料理やドリンクをテーブルに置くだけではなく、ホテルスタッフとしてのホスピタリティも求められるので「お熱いのでお気を付けください」といった心遣いが伝わる一言も必要になるでしょう。空のグラスやお皿を「おさげします」と取り換える気遣いの良さも必要になります。
ポイントは 「早く丁寧に」。料理を提供しているときでも、その他のお客様の状態にも目を配り、飲み物がなくなった人などを気にかけます。お客様の要望をすぐに叶える意識が大切です。
配膳のお仕事は、それほどきついお仕事ではありませんが、宴会スタッフがいないとイベントのスムーズな進行が難しくなるので、結婚披露宴やパーティを支えるとても大切な役割と言えます。失敗が許されないお仕事でもあるのです。おめでたい結婚式の場で、粗相は許されません。失礼がないように、そしてご参加の皆さんに喜んでもらえるようなサービスを提供するのが、宴会バイトの務めなのです。
3.会場の後片付け、椅子やテーブルの撤去
会場の広さや式の規模にもよりますが、式やパーティ、宴会が終わったら、1テーブル大体10人前後座ることができるような、大きな宴会用のテーブルと椅子を片付けるのも、ホテル宴会バイトの仕事です。椅子を積み上げたり、テーブルを掃除したうえで撤去するなど、かなり体力が求められる仕事です。次にその会場を使うお客様がいる場合は、限られた時間の中で素早く対応します。
メリット・デメリット
宴会スタッフの仕事には、どんなメリットとデメリットがあるでしょうか。いくつか調べてみましたので紹介します。自分に向いているかどうか見てみてください。
デメリット
ふらっと立ち寄る飲食店とは違って、主催者が招待したお客様を迎え、決まった時間の中で滞りなく会を成功させなければいけません。失敗が許されないという緊張感、そして会場の準備や、終了後の撤去時には体力も使います。きついかきつくないかで言えばきついのですが、これはどんな仕事でも同じことが言えます。
お客様の前では笑顔で落ち着いた対応をして、お客様が見ていないところではフルスピードで会場のセッティングをする。精神的にも体力的にも慣れるまでは疲労を感じてしまうかもしれません。
それから、ホテルでの宴会は土日や祝日の予約が多いことがほとんどです。週末が多忙なため、土日祝日は休みにくい雰囲気があるかもしれません。そうなると土日は基本的に仕事が入っており、他の仕事をしている友人や家族との予定の調整が難しくなります。
プライベートでは平日の空いている時間に外出したい！という人には、メリットなのかもしれませんね。
メリット
ホテルではいろんな会が催されますが、その中でも特に披露宴は人生の晴れ舞台なので、そんな場面に立ち会えることは、とても誇らしいことです。お客様から直接「ありがとう」といわれることも多く、接客業ならではのやりがいがあります。やりがいがあれば楽しく働けます。
そして、円滑に会を進めるためには仲間との情報共有が不可欠。仲間と絆が深まり、交流が増えることもあるでしょう。
重大なイベントでの対応を何度も経験し、そんな失敗の許されないきつい状況を何度も乗り越えるうちに、どんなときでも落ち着いて対応ができる精神力を身につけられるようです。頼りにされる人材になれるかもしれませんね。
時給
働くうえで時給は気になるところです。応募方法は2つあり、働きたいホテルの宴会部門の募集に直接応募するか、派遣会社に登録して宴会スタッフとしてさまざまなホテルに派遣されて働くという方法があります。
アルバイトでも時給1,500円前後が多く、時給は高い方だといえるでしょう。会場にもよりますが、1,800円というところもありました。ホテルの宴会バイトは、アルバイトの中では比較的時給が高く、稼げる仕事です。
実際に、ホテル宴会バイトで働く人は「高時給の職場で働きたいから」といった理由で応募する人が多いようです。「きついけど稼げるバイト」ということになります。
まとめ
いかがでしたでしょうか。宴会バイトの仕事は一般の飲食店と違って、特別な会やイベントに列席する、大人数の招待客をもてなします。主催者や列席者の心に残る素敵な会にするためにも、より高い「接客対応、清潔感、正しい言葉遣い」で務めたいものです。そしてこの経験は、あなたにとっても今後の就職や転職活動でいかすことができます。
今回の調査では、「きつい面もあるけれど、比較的稼げるバイト」だということがわかりました。土日祝日でも働ける方、しっかり稼ぎたい方にはお勧めです。
