おしゃれでレトロな純喫茶でアルバイトをしたい！でもどのような仕事内容なの？働くうえでどんなことが大切なの？時給は？そんな疑問を抱えている方に向けて、純喫茶でのアルバイト経験者からの情報をもとに、記事をまとめたので参考にしてみてください！！
早速、まずはどのような内容なのか仕事の流れを見ていきましょう！！
純喫茶でアルバイトがしたい！実際の仕事内容は？
純喫茶を含めたカフェ全体では、最初にホールの接客業からスタートします。
具体的な仕事内容は
- お客さんへの座席案内
- 水やおしぼりを運んだ後、オーダーをとる
- 商品を客席まで運ぶ
- 会計
- 清掃
これらが主な仕事の流れとなっています。
純喫茶では、お客さんが来店したら席にご案内し、水とおしぼりを出し、オーダーを受けて注文の商品をテーブルに運ぶ、お客さんが退店の際には会計、その机の清掃などといった「フルサービス」がほとんどです。
チェーン店などで見られる、オーダーの商品を自分で運び、自分で片づける「セルフサービス」との住みわけがなされています。
どんなスキルが求められる？
純喫茶では仕事の打ち合わせをする方もいれば、パソコンを持ち込んで動画編集をしたり、買い物や映画帰りに一息つく方、試験勉強をする学生など多種多様な人々が訪れる場所であり、憩いの場所でもあります。そのため気持ちのよい接客を求められます。
具体的には「ボソボソとした話し方をしない」「挨拶を元気にする」「お客さんに質問されたら的確に答える」など、自分がお客さんとしてカフェに行ったことを想定して、「気持ち良くなる接客」をすることを心掛けましょう。
ただし、落ち着いた雰囲気を重視するお店もあるため、すべての純喫茶に該当するわけではないので、面接時などに他のスタッフさんの接客を注意して見ることも大切です。
また飲みやすいコーヒーは？おすすめのフードはなに？などと聞かれることも多いため、
普段からコミュニケーションをとることが好きな方が向いているでしょう。
マニュアルがないところが多い？
個人経営のことが多い純喫茶では、業務マニュアルがない場合がほとんどです。
もちろんスタートの仕事の流れなどの指導はありますが、そのあとは自分で考えて仕事をする場面が多くなります。
そのため仕事や接客のやり方が比較的自由になるため、慣れてからはのびのびと仕事ができることもあるでしょう。
一方でチェーンのカフェでは、複数ある店舗のイメージを統一するために、業務マニュアルが確立されています。
初めから自己流ではわからない。マニュアルに沿った仕事の方が安心して働けるという方には、チェーンのカフェのほうが向いているかも知れません。
働くことによって培われるスキルとは？
純喫茶でアルバイトを続けていくことで、どういったスキルが身につくのかを見ていきましょう
臨機応変さが身につく
先述した通り、純喫茶でのアルバイトでは業務マニュアルがなく、自分で考えて行動をしなければなりません。そのため一人ひとりが状況に応じて対応を考え、臨機応変に対応する必要があります。何をすればいいのか、どんなことに気を付けながら仕事をするのか、これらを考えながら行動することで、自身の成長につながり、気が付いたら臨機応変さが身についていることでしょう。
状況判断をして自ら行動する
老若男女問わず様々なお客さんが来店してくる店舗では、お客さんがコーヒーをこぼしてしまった、レジでお客様が待っている、注文のコーヒーを間違えてしまったなどとアクシデントがつき物です。
ですが、当然他のお客さんの対応もしなくてはならず、同時に業務をやらなくてはならない事態が発生してしまいます。
そんな時に自分はこれをするから、他のスタッフに頼むといった冷静な判断をして行動に移せるかがとても大切になっていきます。
仕事の優先順位を即座につけ、常に周りを見渡し、スタッフ同士連携が取れるように心掛けることで、急なアクシデントにも対応できるようになります。
コミュニケーション能力
純喫茶では、チェーン店にはない魅力的で個性のあふれるメニューや、お店独自の雰囲気があります。
そんなお店のファンとなり常連客として足を運ぶお客さんはとても多いです。
働いてみて、顔なじみのお客さんができることもあるでしょう。
常連のお客さんはスタッフの顔も覚えていて、『今日はどこのコーヒーがおすすめなの？』や『〇〇さん、元気にしてる？』といった世間話などをフレンドリーに話しかけてくれます。
働くことに慣れてくると自然と常連客と話せるスキルが身に付きます。
これらは自分が働くうえでの、仕事のモチベーション維持にもつながってきます。
常連のお客さんの顔やドリンクの好みを覚えることで、接客のスキルも上がり、コミュニケーション能力も培われるでしょう。
時給相場はどれくらい？
純喫茶の時給は店舗のある地域によって差はありますが、相場としては最低賃金〜1200円ほどになります。決して高い時給相場ではありませんが、純喫茶では賄い(食事)つきのお店が多いので、働くうえで大きなメリットになるでしょう。純喫茶ならではのおいしいメニューがいただけるかも知れません。
働く上で気を付けること
純喫茶でのアルバイトは先述したとおり、「フルサービス」であるうえ、常にお客から見られている仕事なため、立ち振る舞いや所作、言葉遣いなどを気に掛ける必要があります。大きな物音を立てない、大きな声で会話をしないといった必要最低限のマナーは身につけておきましょう。
髪色など厳しい規制があるところは多くはありませんが、髪の長さ、爪は伸びていないか、ひげは剃っているかなど身だしなみの点でも清潔感を求められます。面接の際には、必ず整えてから望みましょう。
また履歴書の志望動機の部分に関して、「時給が高いから」「家が近いから」といった自分にとって都合の良い点だけを書くのは良い印象を受けません。
せっかく自分で選んだお店で働くわけですから、「家から近い」「高時給」が本当の理由だとしても、そのうえで自分がその純喫茶を選んだ理由を述べると良いでしょう。
「自分がお客として来た時にとても良い店だったから、自分も一人のスタッフとして働きたい」「お店の雰囲気が好きで、その中で接客を学び自分のスキルを身に付けたい」などといった表現をするとお店側にも好印象でしょう。
難しい言葉を使う必要はありませんので、正直にその店に魅了された理由を伝えましょう。
タバコに関して
近年減少傾向にもありますが、純喫茶ではまだまだタバコの喫煙が可能な店舗があります。
そのため煙やにおいなどに嫌悪感がある場合は、事前に禁煙の店舗かどうかを調べておくと良いでしょう。
まとめ
純喫茶での仕事内容や、身につくスキル、時給相場に関して解説をしてきました。いかがだったでしょうか。
近年では数も減少していき、珍しくもなってしまった純喫茶ですが、そこには純喫茶にしか出せないレトロでおしゃれな雰囲気があります。
そこでアルバイトをし、サービスとは何なのかを学び、様々な出会いや経験をすることで、たくさんのスキルが身につくことでしょう。
今回の記事を踏まえて、アルバイトをしたいと思ったら色々な喫茶店をめぐり、自分のお気に入りのお店を選びましょう！
